事始め

元旦に長崎の実家から沢山の橙が届いたのでポン酢を作りました。
少し寝かせるとまろやかになります。
まるごと塩で擦り熱湯をかけ水で洗うといい香りがします。
搾り易くなります。

湯豆腐や鍋、サラダのドレッシングに活躍しそうです。

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by rose-leaf | 2010-01-05 11:00 | ひとりごと